Što je pravilo 3 roštilja na Corten Steel vanjskom roštilju

'Pravilo 3' je odlična tehnika za pečenje srednje-retkog odrezaka od 1 inča do savršenstva na Corten Steel vanjskom roštilju.

Ova metoda se oslanja na dvije{0}}podešavanje vatre i precizno mjerenje vremena kako bi se maksimizirao učinak vašeg roštilja.

Evo kako pravilo 3 funkcionira za Corten Steel vanjske roštilje:
Srž metode je sekvenca od 3-3-3-3 minuta, optimizirana za zadržavanje topline Corten čeličnog vanjskog roštilja.

Tri minute na strani 1 (direktna visoka temperatura):Stavite odrezak direktno na vatru sa zatvorenim poklopcem-vaš vanjski roštilj od Corten čelika će brzo stvoriti bogatu pečenje i jasne tragove roštilja.

Tri minute na strani 2 (direktna visoka temperatura):Okrenite odrezak da zapeče drugu stranu, koristeći konstantnu toplinu roštilja.
Tri minute na strani 1 (indirektno zagrijavanje):Premjestite odrezak u hladniju, indirektnu zonu roštilja i zatvorite poklopac kako biste skuvali unutrašnjost bez pregorevanja eksterijera.
Tri minute na strani 2 (indirektno zagrijavanje):Okrenite odrezak još jednom kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje na indirektnoj vatri.

Nakon što završite ovaj redoslijed, ostavite odrezak da odstoji 5-10 minuta kako bi se stekli sokovi prije rezanja. Ovaj posljednji korak savršeno će upotpuniti proces pečenja na vašem Corten čeličnom vanjskom roštilju.

Savjeti za uspjeh roštilja na otvorenom Corten Steel

Distribucija topline:Corten čelični vanjski roštilj nudi izvanredno zadržavanje topline i različite, stabilne toplinske zone (najtoplije područje je blizu vatre, a najhladnije je na rubovima). Iskoristite ovo u svoju korist.
Pitanja začina:Premažite površinu za kuvanje sa-uljem visoke temperature, kao što je ulje repice ili suncokretovo ulje, da formirate zaštitni sloj koji se-ne lijepi. To će spriječiti lijepljenje hrane i spriječiti koroziju.
Podesite po potrebi:Pravilo 3-3-3-3 je vodič. Deblji odresci (2–3 inča) zahtijevaju duže indirektno zagrijavanje (npr. 3–3–4–4), dok tanji rezovi zahtijevaju manje vremena. Za preciznost koristite termometar za meso.